Domaine de Baal

Un vin élégant aux tanins souples qui se déguste actuellement sur l'évolution ce qui s'exprime sur des notes florales, épicées et forestières. La longueur est superbe, un vin de gastronomie à découvrir autour une belle volaille.

Le vin des dieux

2018
Liban, Bekaa
Sebastien Khoury
Pratiques biologiques

Cépages

40% Cabernet Franc, 40% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon

Gamme de prix

€

Domaine de Baal
Vigneron depuis 20 ans dans un domaine situé à 1200 m d’altitude dans la plaine de la Bekaa, non loin du temple de Bacchus de feu l’ancienne cité d’Héliopolis…

Peu de vignobles en France peuvent se vanter d’une telle proximité!

En tout cas, intervention divine ou non, ne tardez pas à goûter ses vins d’exception!
La cave du domaine a été construite de manière minimaliste en respectant l’architecture vernaculaire en vigueur dans la région qui emploie notamment la pierre de taille.

Les murs qui font un mètre d’épaisseur et la toiture est végétalisée offrent un cadre idéal pour la vinification et l’élevage du vin.

Le chai à barriques est voûté et enfoui partiellement dans le sol, ce qui garantit une température moyenne de 13 à 16ºC toute l’année et un taux d’humidité naturel de 60 à 70%.