Un blanc de noirs de 80% Meunier et 20% Pinot Noir avec 36 mois (usuellement le minimum requis pour un champagne millésimé) de vieillissement avant dégorgement. Dosage à 5,8 g/L. Une partie des vins d'assemblage a été bonifiée en foudre de chêne. Bon, voilà pour la partie technique. Et sinon, quel goût a t-il? Un champagne doté d'une belle fraîcheur qui présente des notes de fruits secs et même de quelques épices lui conférant des prétentions gastronomiques qui feront la parfaite transition avec les entrées ou même un repas au buffet.